11 Nisan 2007 Çarşamba

Patlıcanlı Börek


Patlıcanın her türlüsünü seven benim için, vazgeçilmez bir tat olan börek... Közlenmiş patlıcanın klasik bir böreğe kattığı lezzeti denemeyen bilemez, gerçekten nefis bir koku ve lezzet...Fazla söze gerek yok deneyin ve görün:)
Malzemeler:
  • 200 gr. kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 1 kase közlenmiş patlıcan
  • 4 yufka
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

Az yağda kıyma ve soğan kavrulur. Közlenmiş patlıcan bir çatal yardımı ile ezilir ve kıymalı karışıma eklenerek bir kaseye alınır. Yuvarlak olan her bir yufka, kenarlardan 3' er parmak kalınlığında katlanarak kare haline getirilir ve 4 parçaya kesilir.Sıvı yağ, süt ve su karışımı yufkaların tamamına sürülür.Her bir parçanın katlanan kısmına hazırlanan iç malzeme konur. Kalın bir sigara böreği gibi sarılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek kızarıncaya kadar fırında pişirilir.Afiyet olsun.

9 yorum:

Hande dedi ki...

Vaaavvvvv!!!!! Nefis görünüyor Meltem' ciğim. Ben bir patlıcanlı börek fanatiğiyim. Ama hiç közlenmiş patlıcanla denemedim. Bir dahakini senin tarifinle yaparım inşallah. Öpüyorum :)

Meltem :-) dedi ki...

Handecim kesin dene inanılmaz bir koku ve tat bırakıyor közlenmiş patlıcan.. Sevgilerimle

ebrulitatlar dedi ki...

Meltem'cim ben hiç bu şekilde denemedim, görüntüsü çok güzel, ellerine sağlık...

Safran dedi ki...

Biliyormusun Bugün Dünya Dostlar Günü Bu Mesajı Sende Sevdiğin Dostlarına Gönder Eğer Bende O Sevdiğin Dostlarından Biriysem Banada Yolla Bunu On Arkadaşına Gönder Bak Kaç Cevap Geleceğine.sevgiler öpüyorum... Önemli not:) : Börek muazzam olmuş, ellerine sağlık ...:)

limoncicegi dedi ki...

Ellerine sağlık patlıcan sevmemek olur mu zaten :))

seval dedi ki...

meltemcim ellerine saglik közlenmis patlican baslibasina inanilmaz bir lezzet zaten bir de böregi kim bilir daha nefis olmustur,sevgilerimle..

seval dedi ki...

asresim cikmamis tekrar yazdim canim...

Hesna dedi ki...

Meltemciğim Merhaba
Bugün birçok blogda patlıcanlı tariflere rastladım.Yazın gelişi nasıl belli oluyor değilmi.
Böreklerin nefis görünüyorlar ellerine sağlık.Keşke bloglarda tatma imkanıda olabilseydi ne iyi olurdu :))

Sevgiler
Hesna

Meltem :-) dedi ki...

Ebrucum, dene pişman olmayacaksın:)
Safrancım mailin için çok teşekkürler dostlarıma ve dost blog arkadaşlarıma kesin göndereceğim.
Limonçiçeği :) gerçekten nefisss
Sevalcim bende bu kadar seveceğimi düşünmüyordum ama çok lezzetli..
Hesnacım haklısın artık patlıcanlı tarifler çok olur ben birde okadar seviyorumki közleyip buzlukta hazır bekletiyorum böylece hep istediğimde ulaşabiliyorum:)Sevgilerimle