Çikolata Diyarı...

Uzun bir süredir keyifsizdim malum ama çikolatanın beyindeki serotonin seviyesini arttırıp mutluluk hissi vermesini hatırladım ve kendimi mutfağa attım işte bu çikolata diyarında buldum:) (Şimdi pişmanım o ayrı konu:) Bu nefis kekten önce sizlerle çikolata ile ilgili bir kaç bilgi paylaşmak istedim. Tabii bunları okuduktan sonra bu nefis tadı yapmaktan vazgeçebilirsiz ama benden size tavsiye hiç öyle vazgeçilecek gibi değil:)

Çikolata ile ilgili kısa bilgiler;
*Kadınlar erkeklere oranla nispeten çikolata`nın bu mutluluk hissi verme özelliğine karşı daha duyarlıdır.
*Kimyacılar çikolata`nın içindeki maddelerin, insanın ruh hali üzerinde değer bir etki yarattığını söylüyorlar.
*Bazen kızgın ya da depresif olabiliriz. Fakat biraz çikolata yiyince, kendimizi daha iyi hissederiz. Çikolata phenethylamine (PEA) içerir. Phenethylamine ise sinir sistemini uyarır, bazı salgıların salıverilmesinin tetikler, ağrıları dindirir ve insanın kendini iyi hissetmesini sağlar.
*Çikolata sadece muhteşem lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda yararlı da. Çikolata`nın kanseri önlemede, kalp hastalıklarını engellemede, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede rol oynadığı belirtiliyor.
* Çikolata, içeriğinde çok fazla şeker bulunduran, oldukça kalorili bir yiyecek. Tabii bu çikolata`nın çeşidine de bağlı. İyi kalite çikolata`lar kakao yağından yapılırlar ve kullanılan diğer doymuş yağlara nisbeten yaklaşık üçte bir daha az kalorilidirler. Ayrıca doymuş yağlar kötü kolesterol (LDL) içerir, kandaki kolesterol miktarını yükseltirler. Ancak tüm çikolata`ların kakao yağından yapılmadığını unutmamak gerekir. Emin olmak için çikolata`nın içeriğini okumakta fayda vardır.
*Çikolata`daki şeker miktarı oldukça yüksektir. İçindeki işlenmiş şeker kandaki şeker seviyesini yükseltir ve kilo yapar. Diyabetik olanları, çikolata`dan vazgeçemeyen ama şeker almak istemeyenler için alternatif olabilir.

Tabii bunları okuduktan sonra bu nefis tadı denemekten vazgeçebilirsiniz ama benden size tavsiye hiç öyle vazgeçilecek gibi değil:)

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 150 gr. bitter çikolata
• 2 çorba kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vaniya
• 30 gr. margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için: Çekilmiş antepfıstığı

Hazırlanışı:

Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını şekerle karışım beyazlayıncaya kadar çırpın. Aklarını, bir tutam tuz ekleyip kar gibi olana kadar çırpın ve bu esnada bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritip soğutmuş olduğunuz çikolatayı yumurta aklarının oluşturduğu karışıma ekleyip bir sürede birlikte çırpın.

Yumurta sarılı karışıma sırasıyla çikolatalı sosu, kakao, un, ceviz içi, kabartma tozu, vanilya ve margarini ilave edip tahta kaşık yardım ile karıştırın. Süt ve sıvıyağı ekleyip bir süre çırpın.

Karışımı içi yağlamış ve ortası delik kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Keki hemen kalıbından çıkarmayın, içindeyken soğusun.Üzerine çekilmiş antepfıstığı serpin. Veee...Karşınızda adını benim bulduğum Çikolata Diyarı...